أعدى الفلافل السورية بمنزلك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعد "الفلافل" وجبة غذائية خفيفة ومحببة لدى الكثير من الناس، تتمتع بشعبية كبيرة وواسعة بين الناس، خاصة ومصر ، لدرجة أنك تجد محلات الفلافل وقد انتشرت فى غالبية أنحاء العالم .

إلا أن الكثيرين من السيدات لا يعرفون أن بإمكانهم صناعة الفلافل في المنزل، والتي قد تكون بنفس المذاق اللذيذ.

المكونات:

كيلو من حب الحمّص، ويجب أن نضعه في ماء نظيف لمدة 12 ساعة على الأقل -3حبات بصل- 7 فصوص ثوم –ملح – ملعقة كبيرة من الكمون المطحون – ملعقتين كبيرة من الكزبرة المطحونة – ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير:-

في اليوم التالي من نقع الحمص في الماء، نصفي الحمص من الماء، ثم نضع عليه جميع المكونات المذكورة سابقاً، ونحركها جيداً كي تختلط مع بعضها البعض.

نضع المقادير كلها في ماكينة الخلط (الفرامة) التي نستخدمها في فرم اللحمة، ونفرم المقادير جيداً، مع إضافة الماء بين الحين والآخر بحسب الحاجة، كي لا تكون العجينة قاسية، ولكن في الوقت نفسه لا تكون سائلة.

بعد ذلك نحرك العجينة جيداً مع بعضها البعض، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.

نضع زيت القلي على النار، ونصنع من العجينة مكونات دائرية الشكل يدوياً أو عن طريق الآلات الخاصة بذلك، والتي يمكن شراءها من السوق. ونبدأ بالقلي.

يمكن تقدم الفلافل بعد ذلك بعدة طرق، منها مع الحمص واللبن، أو صنع ساندويتش، وغيرها.

مرسى

العفو
نورتى